烧鸡公是重庆及四川等地区的一道特色美食，属于川菜系。其味道鲜美浓郁，鸡肉嫩滑细腻，香辣适中。将其打造成火锅的形式，就得到了烧鸡公火锅，同样美味。以下是它的制作方法及配料：

所需材料包括：

* 主料：公鸡或者三黄鸡一只（约2-3斤）

* 配料：干辣椒10-20克，花椒10-20克，生姜一块，大蒜数瓣，香葱2根，豆瓣酱2汤匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，盐适量，清水适量，火锅底料1-2块（根据口味选择辣度）

制作步骤：

1. 将鸡洗净剁成块，用水浸泡去血水，然后捞出沥干水分。

2. 锅中加油烧热，放入鸡块煸炒至金黄色并出油，捞出备用。这样可以去除多余的油脂并使鸡肉更加香脆。

3. 在锅中留底油，放入干辣椒、花椒、生姜片和蒜瓣炒香。接着加入豆瓣酱和火锅底料继续翻炒直到红油渗出，香气四溢。

4. 把炒好的鸡块倒入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。接着倒入足够的清水（或高汤），水量要没过鸡块。

5. 加入酱油、白糖和少许盐调味后盖上锅盖大火煮沸再转成小火慢炖至鸡肉熟透（约需要30分钟到1小时）。具体时间根据鸡块的大小和火力调整。

6. 准备开始吃之前可以把火锅底料放到炖好的鸡肉中再加热一下让它们更完美地融合在一起以产生浓郁的香气。最后撒上葱花或者是香菜末提味即可享用这道美味的烧鸡公火锅了！

以上就是制作烧鸡公火锅的完整步骤和小技巧啦！希望这些对你有所启发和帮助哦！